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Ricette Lombardia

Caratterizzata da portate vigorose e talvolta anche complesse, come i casonsei bergamaschi (pasta ripiena) oppure il riso alla pitocca bresciana detta anche minestra sporca. La forte prevalenza dei grassi animali che arricchiscono le ricette della Lombardìa domestica per la sua parte più agricola è in forte competizione con un menù gastronomico prevalentemente ispirato ai laghi.

Più di tutte resta tipica e famosa nel mondo la combinazione semplice delle farine cereali per la polenta; la più nota e conosciuta d'Europa resta la classica polenta gialla. Di seguito una lista di ricette più o meno tipiche della Lombardia.