Risotto allo zafferano (Risotto alla milanese)

Ingredienti • 250 gr. di riso
• 60 gr. di burro
• 1/4 di cipolla media
• 1 bustina di zafferano
• sale
• parmigiano a piacere

Come si prepara Rosalare a fuoco lento la cipolla tritata in una pentolina col burro, a metà "rosolatura" aggiungere il riso e tostarlo per qualche minuto, dopodichè aggiungere 4 bicchieri d'acqua, il sale e lo zafferano. Se necessario aggiungere dell'acqua e girare man mano che il riso cuoce. A circa 17 minuti dall'ebollizione il risotto sarà pronto. Infine aggiungere del parmigiano a piacere e mescolare. Il risotto è pronto!

Note Tempo: 30 m
Difficoltà: Media
Regione: Lombardia
Stagione: Tutte
Persone: 4