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Ricette Calabria

Particolare conformazione geografica della regione e della sua stessa storia; la Calabria infatti è molto vissuta tra mari e monti e poco sono le vallate o le spianate: dunque in cucina o si mangia mare o si mangia monti. Tant'è che da queste parti diversamente come nel resto d'Italia per secoli s'è dato ascolto ai suggerimenti più prossimi alle regioni vicine o agli stranieri che lì v'hanno posto residenza.

Infatti è anche vero che le loro ricette sono come dire multiple, nel periodo breve delle feste comandate, Pasqua e Natale ad esempio la tavola è imbandita di ben tredici portate, anche se nel resto di tutta la regione molto ferrea è l'usanza di rifarsi alle proprie origine che finiscono quasi sempre in una ricetta a base di peperoncino. A voi la scelta tra le tante ricette qui sotto elencate.