Zuppa di cipolle

Ingredienti • 500 gr. di cipolle
• olio di oliva
• 2 litri di brodo
• crostini di pane
• parmigiano
• sale e pepe

Come si prepara Tagliare le cipolle e farle soffriggere per circa una ventina di minuti con l'olio di oliva a fuoco molto basso per non bruciarle. Aggiungere il brodo, il sale, il pepe e lasciar cuocere per altri 40 minuti circa. A cottura ultimata aggiungere il parmigiano e mescolare. Servire con dei crostini di pane.

Note Tempo: 1 h
Difficoltà: Bassa
Regione: Calabria
Stagione: Inverno
Persone: 4