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Ricette Lazio

E' la più tragica e la più considerata terra dei sapori e delle arti culinarie di tutto il centro Italia. I meglio bucolici più tristi e affezionati ai giardini e agli orti di casa hanno dato vita a delle ricette che restano nella cucina dei nostri tempi una mistica dell'arte e della cultura del buon mangiare. I primi piatti sono da considerare appunto il piatto forte e casareccio della cucina laziale composta per lo più da pastasciutte e li si cucina come se fosse sentimento popolare: ricordiamo la mitica pasta di spaghetti “ajo e ojo” contesa per tradizione da sempre dai vicini campani che ne detengono comunque il primato.

Per non parlare della storia tragica delle fettuccine all'amatriciana strappate di forza agli amici abruzzesi. Anche qui fatto assai strano non c'è tendenza alla cucina di pesce che comunque annovera ricette gustose e saporite. Seguite l'elenco delle ricette quì sotto.