Ricette Umbria
L'Umbria è la sola tra tutte le regioni d'Italia almeno in cucina a non subire l'influsso delle ricette delle regioni limitrofi e d'altra parte le sue portate sono solo prevalentemente basate sulla carne unica risorsa alimentare visto anche la stessa regione non ha alcuno sbocco sul mare. La cucina è semplice e poco elaborata con piatti di cacciagione, ma sono molto richieste le ricette a base di asparagi.
Quel che colpisce di più di questa regione sono la varietà di salumi e insaccati detti anche norcini relativo appunto alla località umbra di Norcia. Seguono elencate delle ricette locali.
Ricette Umbre |
Tempo | Difficoltà | Regione | Categoria |
| Uova e funghi porcini | 25 m | Bassa | Umbria | Antipasti |
| Pasta con i funghi porcini | 30 m | Media | Umbria | Primi Piatti |
| Minestra di farro umbra | 1 h | Bassa | Umbria | Primi Piatti |
| Pomodori felici | 10 m | Bassa | Umbria | Vegetariane |
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Ricette di Cucina