Parmigiana bianca

Ingredienti • 500 g melanzane
• 200 g mozzarella
• basilico
• menta
• salvia
• timo
• prezzemolo
• olio
• sale

Come si prepara Affettare le melanzane, friggerle nell'olio, scolarle e salarle.

Tritare le erbe e fare a fettine sottili la mozzarella.
In una pirofila alternare le fette di melanzana e mozzarella sovrapponendole leggermente.

Cospargere col trito di erbe, irrorare d'olio e infornare a 200°C per 15 minuti.

Note Tempo: 40 m
Difficoltà: Bassa
Regione: Piemonte
Stagione: Tutte
Persone: 4