Pagelli alla Vernaccia

Ingredienti • 4 Pagelli
• 1 Bicchiere vino Vernaccia
• rosmarino
• Salvia
• olio D'oliva
• 3 Cucchiai capperi
• Farina
• Sale
• Pepe

Come si prepara Pulite i pagelli, lavateli ed asciugateli perbene.

Tritate il rosmarino insieme alla salvia con sale e pepe ed infine riempire i pagelli con il trito.

Infarinate i pesci e rosolateli in padella con olio ben caldo. Spruzzateli con mezzo bicchiere di vino vernaccia e aggiungete i capperi.

Portate i pagelli a cottura a fuoco basso bagnandoli con l'altro mezzo bicchiere di vino.

Note Tempo: 35 m
Difficoltà: Media
Regione: Sardegna
Stagione: Tutte
Persone: 1