Manzo e zafferano

Ingredienti • 400g di manzo
• 2 uova
• brodo di carne
• aglio
• prezzemolo
• cipolla
• basilico
• zafferano
• pane grattugiato
• sale
• pepe

Come si prepara Macinare la carne e unire aglio, prezzemolo tritato e pane grattugiato in modo che impasto divenga consistente, quindi creare delle polpette.
Abbrustolire lo zafferano sfarinato e cuocerlo in una pentola di brodo, alla bollitura aggiungere le polpette. Cuocere per ½ ora e servire.

Note Tempo: 50 m
Difficoltà: Media
Regione: Sardegna
Stagione: Inverno
Persone: 4