Arista di Maiale alla Reggiana

Ingredienti • 1 Kg. Arista di Maiale
• Olio d'oliva
• Rosmarino
• 2 Spicchi aglio
• Bacche di Ginepro
• 1 Cucchiaio di aceto di vino
• Sale
• Pepe In Grani
• Latte

Come si prepara Legare l'Arista di maiale con uno spago e posatela su di una pirofila dove avrete messo in precedenza tutti gli altri ingredienti tranne il latte e fatela marinare per una notte.

Infine aggiungetevi il latte e fatela cuocere a fuoco lento per circa 50 minuti, qualora non si dovesse rosolare alzate la fiamma e fatela cuocere ancora fino a che non si dorerà.

L'Arista di Maiale alla Reggiana può essere servita sia fredda che calda.

Note Tempo: 5 m
Difficoltà: Media
Regione: Emilia Romagna
Stagione: Tutte
Persone: 10