Maccu di Fave

Ingredienti • 650 Gr. Fave Secche
• Olio D'oliva Extra-vergine
• 80 Gr. pecorino Grattugiato
• Pepe
• Sale

Come si prepara Fate stare le fave in ammollo per una nott in acqua poco salata, il giorno dopo sgocciolatele bene e passatele nel passatutto, fate cuocere in poca acqua (non salata) per una quindicina di minuti.

A fine cottura aggiungete l'olio, pepe abbondante ed il pecorino.

I Maccu calabresi sono pronti!

Note Tempo: 20 m
Difficoltà: Media
Regione: Sicilia
Stagione: Inverno
Persone: 4