Categoria: Primi Piatti
Regione: Sicilia
Persone: 4
Tempo: 20 m
Stagione: Inverno
Difficoltà: Media
Ingredienti:
• 650 Gr. Fave Secche
•
Olio D'oliva Extra-vergine
•
80 Gr. Pecorino Grattugiato
•
Pepe
•
Sale
Preparazione:
Fate stare le fave in ammollo per una nott in acqua poco salata, il giorno dopo sgocciolatele bene e passatele nel passatutto, fate cuocere in poca acqua (non salata) per una quindicina di minuti.
A fine cottura aggiungete l'olio, pepe abbondante ed il pecorino.
I Maccu calabresi sono pronti!
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