Eliche con verdure e taleggio

Ingredienti • 350 g pasta formato eliche
• 1 melanzana
• 2 zucchine
• 1 carota
• 2 pomodori
• 100 g taleggio
• 10 olive nere
• timo
• olio
• sale
• pepe

Come si prepara Rosolare nell'olio le verdure a cubetti, salare, pepare, unire il timo e togliere dal fuoco.

Poi aggiungere le olive e il taleggio a pezzetti.

Nel frattempo cuocere la pasta, scolarla, e condirla con questa salsa.

Note Tempo: 20 m
Difficoltà: Bassa
Regione: Piemonte
Stagione: Tutte
Persone: 4