Cook a leekie Soup

Ingredienti • 1 pollo Da 1 Kg.
• 2 Porri
• 50 Cl Acqua
• 1 Foglia Alloro
• 1 Cucchiaino Foglie di timo Fresco
• 1 Mazzetto prezzemolo
• 12 Prugne Sgocciolate
• 2 Cucchiai Sale
• 1 Cucchiaino Pepe Nero Macinato

Come si prepara La Cook a leekie Soup è una zuppa scozzese a base di pollo ottima da consumarsi nel periodo invernale.

Per prima cosa lavate il pollo ed asciugatelo con carta assorbente.

Dividete il pollo a metà e fatelo cuocere per un ora e mezza insieme ai porri tagliati a pezzetti, l'acqua e le erbette, se necessario aggiungete dell'acqua ed eliminate la schiuma che potrebbe formarsi.

A cottura quasi ultimata eliminate l'alloro ed il mazzetto di prezzemolo, infine togliete il pollo e sminuzzate la carne togliendo sia la pelle che le ossa.

Rimettete il pollo sminuzzato nella padella, aggiugete il pepe, le prugne e fate scaldare per qualche altro minuto ancora.

La Cook a Leekie Soup è pronta!

Note Tempo: 2 h
Difficoltà: Media
Regione: Estero
Stagione: Inverno
Persone: 5