Categoria: Primi Piatti
Regione: Estero
Persone: 5
Tempo: 2 h
Stagione: Inverno
Difficoltà: Media
Ingredienti:
• 1 Pollo Da 1 Kg.
•
2 Porri
•
50 Cl Acqua
•
1 Foglia Alloro
•
1 Cucchiaino Foglie di Timo Fresco
•
1 Mazzetto Prezzemolo
•
12 Prugne Sgocciolate
•
2 Cucchiai Sale
•
1 Cucchiaino Pepe Nero Macinato
Preparazione:
La Cook a leekie Soup è una zuppa scozzese a base di pollo ottima da consumarsi nel periodo invernale.
Per prima cosa lavate il pollo ed asciugatelo con carta assorbente.
Dividete il pollo a metà e fatelo cuocere per un ora e mezza insieme ai porri tagliati a pezzetti, l'acqua e le erbette, se necessario aggiungete dell'acqua ed eliminate la schiuma che potrebbe formarsi.
A cottura quasi ultimata eliminate l'alloro ed il mazzetto di prezzemolo, infine togliete il pollo e sminuzzate la carne togliendo sia la pelle che le ossa.
Rimettete il pollo sminuzzato nella padella, aggiugete il pepe, le prugne e fate scaldare per qualche altro minuto ancora.
La Cook a Leekie Soup è pronta!
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