Arrubiolus

Ingredienti • 300g di formaggio fresco leggermente acidulo
• uova
• 100g di zucchero
• 150g di semola
• 1 arancia
• zafferano tostato e sfarinato
• olio

Come si prepara Grattugiare il formaggio e impastarlo con semola, zucchero, 2 uova, scorza grattugiata d'arancia e lo zafferano. Mescolare fino a quando la pasta diventa consistente.
Lavorare piccoli pezzi per formare dei cilindretti da unire alle estremità in forma di ciambella. Cuocere in olio e fino alla doratura. Cospargere di zucchero e servire caldi.

Note Tempo: 45 m
Difficoltà: Media
Regione: Sardegna
Stagione: Inverno
Persone: 4