Categoria: Dolci
Regione: Sardegna
Persone: 4
Tempo: 45 m
Stagione: Inverno
Difficoltŕ: Media
Ingredienti:
• 300g di formaggio fresco leggermente acidulo
• uova
• 100g di zucchero
• 150g di semola
• 1 arancia
• zafferano tostato e sfarinato
• olio
Preparazione:
Grattugiare il formaggio e impastarlo con semola, zucchero, 2 uova, scorza grattugiata d'arancia e lo zafferano. Mescolare fino a quando la pasta diventa consistente.
Lavorare piccoli pezzi per formare dei cilindretti da unire alle estremitĂ in forma di ciambella. Cuocere in olio e fino alla doratura. Cospargere di zucchero e servire caldi.
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