Carote Marinate

Ingredienti • 500 gr. carote
• 2 Spicchi d'aglio
• Prezzemolo
• aceto di vino
• olio D'oliva
• Sale
• peperoncino

Come si prepara Lessate le carote pulite in acqua salata per circa 15 minuti dall'ebollizione, in ogni caso al dente.

Dopo averle asciugate bene, tagliate le carote a rondelle e mettetele in una insalatiera con l'aglio tagliato sottilmente, il peperoncino sempre tagliato sottile ed il prezzemolo.

Saltate, aggiungete dell'olio dio oliva e girate il tutto.

A questo punto coprite fino all'orlo con l'aceto di vino e fate marinare le carote per almeno un giorno.

Le carote marinate sono ottime sia come contorno ma anche come antipasto se abbinate ad una fetta di buon pane.

Note Tempo: Oltre 2 h
Difficoltà: Alta
Regione: Sconosciuta
Stagione: Tutte
Persone: 4