Carne all'albese con gorgonzola

Ingredienti • 300g carne per albese affettata sottile (o carne per carpaccio)
• 250g gorgonzola
• olio
• limone
• vino bianco
• 1/2 spicchio d'aglio (a piacere)
• 1/2 cucchiaio di cipolla tritata
• maionese
• sale
• pepe

Come si prepara Lavorare il gorgonzola con 4 cucchiai di olio, succo del limone, 4 cucchiai di vino bianco, lo spicchio d'aglio e la cipolla tritati.

Amalgamarvi 2 cucchiai di maionese, sale e pepe.
Disporre le fettine di carne su un piatto da portata e coprire con la crema di gorgonzola.

Note Tempo: 15 m
Difficoltà: Bassa
Regione: Piemonte
Stagione: Tutte
Persone: 4