Categoria: Contorni
Regione: Estero
Persone: 4
Tempo: 1 h
Stagione: Inverno
Difficoltà: Bassa
Ingredienti:
• 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
•
900 gr. Spezzatino Di Manzo
•
1 Tazza Cipolla A Fettine
•
1 Peperone Verde
•
1 Spicchio Aglio Tritato
•
300 gr. Pomodoro Passato
•
2 Tazze Acqua
•
2 Peperoni Rossi
•
1 Cucchiaino Polvere Di Chili
•
1/2 Cucchiaino Peperoncino In Polvere
•
1/2 Cucchiaino Origano
•
1/2 Cucchiaino Sale
•
500 gr. Fagioli Secchi Ammollati Prima In Acqua
Preparazione:
Procuratevi delle terrine in argilla o terracotta o da forno. In una pentola mettete al lavoro fuoco e fiamme: abbrunite i cubetti della carne in olio bollente, quindi rosolate la cipolla, peperone verde, l'aglio e soffriggete il tutto per pochi minuti: bastano 5. Una volta rosolata la mistura aggiungete tutti gli altri ingredienti tenendo a bada i fagioli e attendete che il fuoco faccia il suo lavoro per un'ora circa. A cottura terminata aggiungete i fagioli nella salsetta e serviteli nelle terrine.
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