Categoria: Secondi Piatti
Regione: Lazio
Persone: 6
Tempo: 1 h
Stagione: Inverno
Difficoltŕ: Media
Ingredienti:
• 1 Kg di Agnello
• 1 bicchiere di vino bianco
• uno spruzzo di aceto
• 1 spicchio d'aglio
• 2 acciughe
• olio d'oliva
• sale
• pepe
Preparazione:
Lavare bene l'agnello e tagliarlo a pezzi grossi, salarlo e peparlo dopodichè farlo rosolare in una teglia grande fino a quando non avrà un colore omogeneo, a questo punto va aggiunto uno spruzzo di aceto, 2 acciughe e l'aglio e far cuocere per circa 40 minuti, se ce ne fosse bisogno, aggiungere dell'acqua durante la cottura.
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