Categoria: Secondi Piatti
Regione: Toscana
Persone: 5
Tempo: 5 m
Stagione: Tutte
Difficoltà: Alta
Ingredienti:
• 1 kg di cinghiale
•
160 g di vino bianco
•
120 g di pomodori pelati
•
•
70 g di olio di oliva
•
Aglio
• peperoncino
• erbe aromatiche a piacere
•
cipolla
• 1/2 l di brodo
Preparazione:
Tagliare la carne e lasciarla marinare per almeno un ora nel vino, dopodichè asciugarla bene e lasciarla coucere da sola per una decina di minuti in una padella grande, infine aggiungere tutti gli altri ingredienti, compreso dell'altro vino e lasciare cuocere per almeno 40 minuti, aggiungendo dell'acqua qualora si dovesse seccare troppo. Il Cinghiale alla cacciatora è servito!
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