Categoria: Piatti Freddi
Regione: Liguria
Persone: 4
Tempo: Oltre 2 h
Stagione: Primavera
Difficoltà: Bassa
Ingredienti:
• 300 g di pasta corta
• pomodori pelati
• 250 g di mozzarella
• acciughe
• 100 g di olive nere
• basilico
• olio d'oliva
• origano
• sale
• pepe
Preparazione:
Frullare i pomodori e aggiungere sale, pepe, origano, acciughe sminuzzate e poco olio.
Mescolare, unire le olive, coprire il recipiente e macerare per 2 ore.
Cuocere la pasta, scolare, raffreddare in acqua.
Scolare nuovamente e aggiungere il sugo, mozzarella e basilico.
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