Categoria: Primi Piatti
Regione: Sconosciuta
Persone: 4
Tempo: 40 m
Stagione: Inverno
Difficoltà: Bassa
Ingredienti:
• 400g di pasta
• 300g di ricotta
• zafferano
• sale
Preparazione:
Cuocere la pasta, meglio se corta, in acqua salata. Sciogliere la ricotta aggiungendo alcuni cucchiai d'acqua di cottura.
Mescolare alla ricotta lo zafferano precedentemente tostato e sfarinato. Una volta che la pasta è cotta, bisogna scolarla e versarla sulla ricotta amalgamando velocemente e con decisione. Servire subito.
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