Categoria: Contorni
Regione: Piemonte
Persone: 4
Tempo: 15 m
Stagione: Inverno
Difficoltà: Bassa
Ingredienti:
• Peperoni gialli rossi e verdi
• zucchine
• cipolle
• capperi sott'aceto
• acciughe sott'olio
• aceto
• olio d'oliva
• sale
• aglio
Preparazione:
Affettare peperoni, zucchine e cipolle, mescolare con poco olio. Lessare le verdure in aceto per 10 minuti a fiamma alta, quindi, scolarle e lasciarle raffreddare. Aggiungere aglio tritato, capperi macinati e qualche acciughe spezzettate. Oliare, salare, mescolare e portare in tavola.
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