Categoria: Piatti Freddi
Regione: Abruzzo
Persone: 4
Tempo: 1 h
Stagione: Estate
Difficoltà: Bassa
Ingredienti:
• 200g di riso
• 90g di tonno
• 90g di piselli
• 40g di gruviera
• carciofini sott'olio
• 1 pomodoro parzialmente maturo
• uova sode
• olio d'oliva
• sale
Preparazione:
Lessare il riso in acqua e sale, scolarlo e aggiungere qualche goccia di acqua fredda, quindi, lessare i piselli in acqua e sale. Tritare tonno, alici e olive snocciolate, poi tagliare il pomodoro a dadini, fare lo stesso con i carciofini e la gruviera. Mescolare il tutto e condire con olio e sale, aggiungere le uova e servire.
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