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Categoria: Secondi Piatti
Regione: Abruzzo
Persone: 4
Tempo: 25 m
Stagione: Inverno
Difficoltà: Media

Ingredienti:
• 150g di salsiccia
• 150g di ciccioli
• 200g di semola grossa
• 150g di formaggio pecorino sardo
• aglio
• cipolla
• basilico
• sale

Preparazione:
Soffriggere aglio, cipolla e basilico tritati fino a doratura insieme ai ciccioli finché questi non sudano lo strutto, quindi, aggiungere salsiccia pezzetti e, una volta cotta allungare con acqua e bollire. Versare a poco a poco la semola mescolando 5 minuti. Finita la cottura aggiungere formaggio.

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