Insalata estiva
Ingredienti • 3 patate
• 300 gr. di fagiolini
• 2 peperoni rossi
• 150 gr. di quartirolo magro
• olio
• maionese
• senape
• sale
• pepe
• 300 gr. di fagiolini
• 2 peperoni rossi
• 150 gr. di quartirolo magro
• olio
• maionese
• senape
• sale
• pepe
Come si prepara Lessare le patate e i fagiolini separatamente, poi far raffreddare. Arrostire i peperoni, spellarli, eliminare i semi e i filamenti interni poi tagliarli a listarelle e sistemarli al centro di un piatto.
Attorno disponete i fagiolini e attorno a questi le patate affettate non troppo spesse e il formaggio a dadini. Versate su tutto una salsa preparata con 3 cucchiai d'olio, 1 cucchiaino di senape, 1 cucchiaio di maionese, sale e pepe.
Attorno disponete i fagiolini e attorno a questi le patate affettate non troppo spesse e il formaggio a dadini. Versate su tutto una salsa preparata con 3 cucchiai d'olio, 1 cucchiaino di senape, 1 cucchiaio di maionese, sale e pepe.
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