Treccia con piselli
Come si prepara Lavare bene le interiora dell'agnello, quindi appendere stomaco e trippa ad un gancio e legarli utilizzando gli intestini.
Rosolare la treccia in mezzo bicchiere d’olio facendola asciugare, intanto, rosolare la cipolla tagliata da aggiungere ai piselli, far cuocere per alcuni minuti.
Unire i pomodori precedentemente passati e alla bollitura aggiungere la treccia, quindi, salare e cuocere a fuoco lento.
Rosolare la treccia in mezzo bicchiere d’olio facendola asciugare, intanto, rosolare la cipolla tagliata da aggiungere ai piselli, far cuocere per alcuni minuti.
Unire i pomodori precedentemente passati e alla bollitura aggiungere la treccia, quindi, salare e cuocere a fuoco lento.
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Ricette di Cucina