Stufato di pecora

Ingredienti • 1kg di carne di pecora
• 100g di lardo
• pomodori secchi
• aceto di vino nero
• cipolla prezzemolo
• sedano
• carota

Come si prepara Cuocere la carne in acqua aggiungendo pomodori secchi, prezzemolo, cipolla, sedano e carota. Terminata la cottura tagliare la carne e fare dei cubetti con il lardo.
Sciogliere in parte il lardo su una fiamma dolce e affettare una cipolla da soffriggere col lardo. Allungare il soffritto con un po’ di aceto e aggiungere la carne.
Cuocere su fiamma dolce per non meno si due ore.

Note Tempo: Oltre 2 h
Difficoltà: Media
Regione: Sardegna
Stagione: Inverno
Persone: 5