Polpette sapide

Ingredienti • 5 uova
• 200 g di pane raffermo
• pecorino
• pepe
• 300 g di pomodori
• 1 peperone
• 1 cipolla
• olio di oliva
• sale

Come si prepara Pulire e spezzettare il peperone, affettare la cipolla e far cuocere in olio al tegame per 3 minuti.
Aggiungere i pomodori spezzettati, poi salare e lasciar cuocere per 2 minuti.
Preparare un impasto con uova sbattute, mollica di pane, formaggio, prezzemolo tritato, sale.
Creare delle polpette da immergere nel sugo e far cuocere per 3 minuti.

Note Tempo: 20 m
Difficoltà: Media
Regione: Basilicata
Stagione: Inverno
Persone: 6