Lumache al pomodoro

Ingredienti • 100 lumache
• 500g di pomodori passati
• pane grattugiato
• cipolla
• origano
• olio
• sale
• pepe

Come si prepara Lavare bene le lumache in acqua salata e bollirle in acqua fredda per ½ ora, dopo ¼ d’ora aggiungere il sale. Una volta cotte, scolare e sculacciare le lumache con un coltello.
Rosolare la cipolla tritata in ½ bicchiere d'olio e mescolare pomodori passati, sale e pepe ed un pizzico d’origano. Dopo 10 minuti bollire per altri 10 minuti e aggiungere pane grattugiato.
Lasciar riposare qualche minuto e servire.

Note Tempo: 50 m
Difficoltà: Media
Regione: Lazio
Stagione: Autunno
Persone: 4