Filetto al pepe verde

Ingredienti • 1 fetta di filetto di manzo da 200 gr circa
• 2 cucchiai di pepe verde fresco
• 2 cucchiai di cognac
• 100 gr. di panna da cucina
• 20 gr. di burro
• sale

Come si prepara Cuocere il filetto nel burro per circa 1 minuto per lato e salarlo, dopodichè aggiungere il cognac e farlo fiammeggiare inclinando leggermente la padella verso il fuoco, una volta evaporato aggiungere il pepe e far cuocere il tutto per ancora un minuto per lato, infine aggiungere la panna e far cuocere la carne ancora un'altro minuto per lato mescolando bene con la panna. A chi non piace la salsa troppo densa potrà aggiungere dell'acqua durante la cottura fino a raggiungere la densità preferita.

Note Tempo: 10 m
Difficoltà: Media
Regione: Sconosciuta
Stagione: Tutte
Persone: 1