Coratella d'abbacchio con Carciofi

Ingredienti • 1 Coratella d'abbacchio (cuore
• fegato
• Polmone)
• 4 carciofi Romaneschi
• Olio d'oliva
• 1 Bicchierino di vino marsala Secco
• Succo di limone
• Sale
• Pepe

Come si prepara Badate di tenere in ammollo i carciofi con dell'acqua acidulata al limone mentre tagliati a pezzettini cuore, fegato e polmone li fate rosolare in un giro d'olio.
Fatto ciò fate rosolare anche i carciofi belli asciutti e servite il tutto salato e pepato.

Note Tempo: 20 m
Difficoltà: Bassa
Regione: Lazio
Stagione: Tutte
Persone: 4