Bollito in crema di cipollotti

Ingredienti • 400 g di bollito di manzo
• olio di oliva
• 2 cipollotti
• vino bianco
• aceto
• alloro
• garofano
• pepe
• sale

Come si prepara Rimuovere il gambo, le radici e la buccia dei cipollotti, lavarli e affettarli. Scaldare con olio e dopo 2 minuti aggiunger vino, aceto, chiodo di garofano e alloro. Bollire per 1/4 d'ora a fuoco lento.
Versare la salsa sul bollito, pepare, affettaree e bagnare con la salsa.

Note Tempo: 30 m
Difficoltà: Media
Regione: Friuli
Stagione: Inverno
Persone: 5