Alici fritte

Ingredienti • 800 gr. di alici
• farina
• olio d'oliva
• sale
• pepe
• limone

Come si prepara Sventrare le acciughe, lavarle ed asciugarle bene, dopodichè passarle nella farina e cuocerle in una padella con olio bollente, una volta dorate si dovranno poggiare per qualche secondo su un panno assorbente per togliere la patina d'olio, infine salarle e peparle. Servire ancora calde su un vassoio aggiungendoci almeno 4 fettine di limone.

Note Tempo: 30 m
Difficoltà: Media
Regione: Campania
Stagione: Tutte
Persone: 4