Lattugata

Ingredienti • 1 lattuga romana
• 100g di carote
• 2 gambi di sedano
• 4 cipolline rosse
• 4 asparagi
• 2 pomodori
• 100g di groviera
• aceto
• dragoncello
• aglio
• sale

Come si prepara Lavare la lattuga e staccare le foglie esterne, rimuovere la buccia delle carote e tagliarle a la julienne. Lavare, asciugare e spezzettare il sedano. Sbucciare e tagliare le cipolline. Pulire gli asparagi per poi bollirli alcuni minuti e tagliarli in piccole porzioni, aggiungere olio, aglio, groviera in fettine, aceto e sale.

Note Tempo: 15 m
Difficoltà: Bassa
Regione: Basilicata
Stagione: Estate
Persone: 3