Pasticci

Ingredienti • 500g di farina
• 550g di zucchero
• 400 g di mandorle
• 100g di strutto
• 5 uova
• 2 albumi d’uovo

Come si prepara Impastare la farina con appena 50g di zucchero e lo strutto. Creare delle sfoglie sottili e foderare delle formine unte in precedenza con lo strutto.
Sbattere le uova con 350g di zucchero fino alla spuma e poi unire le mandorle pelate e pestate, quindi, versare il tutto nelle formine da infornare a fuoco lento.
Cuocere bagnomaria due albumi e 150g di zucchero fino ad ottenere una glassa. Sfornare e guarnire con la glassa

Note Tempo: 1 h
Difficoltà: Alta
Regione: Sardegna
Stagione: Inverno
Persone: 6