Insalata di patate e pancetta

Ingredienti • 1 kg patate
• 80 gr di pancetta affumicata a cubetti
• 1 cucchiaino senape
• prezzemolo tritato
• 40 ml vino bianco secco
• olio
• sale
• pepe

Come si prepara Cuocere per 20 minuti le patate in acqua leggermente salata, quindi scolarle, farle raffreddare e sbucciarle.

Tagliatele a fette e mettetele in una insalatiera.

Rosolare la pancetta in un padellino, spruzzarle con il vino e farlo evaporare.

Poi mescolatela alle patate.

A parte sbattete la senape con l'olio, il prezzemolo, sale e pepe.

Distribuite la salsina sulle patate, mescolate e servite.

Note Tempo: 40 m
Difficoltà: Bassa
Regione: Piemonte
Stagione: Tutte
Persone: 6