Cardi al sugo

Ingredienti • 1 Cardo Bianco Grande
• 40 gr. burro
• olio D'oliva
• 200 gr. Farina
• latte
• Passata di pomodoro
• Sale
• 1/2 limone e aglio

Come si prepara Tagliare il cardo avendo cura di togliere i filamenti, dopodichè farli bollire per un paio di minuti con il 1/2 limone e scolarli. Soffriggere l'aglio in una padella con l'olio e il burro ricordandosi di togliere l'aglio quando sarà ben dorato per poi aggiungere la farina ed il latte portando il tutto a bollore, salare ed aggiungere la passata di pomodoro, infine aggiungere i cardi e farli coucere per circa venti minuti, se necessario aggiungere dell'acqua durante la cottura.

Note Tempo: 40 m
Difficoltà: Media
Regione: Sconosciuta
Stagione: Autunno
Persone: 4