Pomodori al riso

Ingredienti • 200g di riso
• 8 pomodori rossi
• 50g di prezzemolo
• 150g di pancetta
• 4 uova
• aglio
• olio
• sale

Come si prepara Bollire il riso per circa 20 minuti, intanto tagliare i pomodori a metà ed eliminare il grosso della polpa e i semi Tritare la pancetta e soffriggere in olio a fiamma blanda il prezzemolo e 2 spicchi d’aglio tritati. Riempire i pomodori poggiati sul soffritto con la pancetta precedentemente tritate e succo di limone.
Mescolare succo di limone, uova e sale e versare nei pomodori.

Note Tempo: 5 m
Difficoltà: Media
Regione: Sconosciuta
Stagione: Inverno
Persone: 4