Categoria: Primi Piatti
Regione: Liguria
Persone: 6
Tempo: 40 m
Stagione: Tutte
Difficoltŕ: Media
Ingredienti:
• 1kg di pasta lunga
• 400g di vongole
• prezzemolo
• aglio
• sale
Preparazione:
Pulire bene le vongole in acqua e limone poi risciacquarle in acqua corrente e bollirle fino a quando non si aprono. Cuocere la pasta ed intanto preparare un soffritto con prezzemolo e uno spicchio d’aglio in poco olio, quando l’aglio prende colore spegnere la fiamma.
Quando la pasta è al dente scolarla e versarla dentro una pastiera con il soffritto e le vongole, mischiare bene e far saltare in padella con poco olio.
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