Categoria: Primi Piatti
Regione: Emilia Romagna
Persone: 5
Tempo: 30 m
Stagione: Inverno
Difficoltà: Media
Ingredienti:
• 400 g di riso
• 100 cc di brodo vegetale
• 100 g di fontina
• 1 limone (scorza)
• erba cipollina
• olio.
Preparazione:
Tostare il riso in 3 cucchiai d'olio mescolando bene; unire a poco a poco del brodo vegetale e far cuocere al dente.
Aggiungere il formaggio e lasciar mantecare. A fuoco spentao unire scorza di limone grattugiata e erba cipollina a rondelline.
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