Categoria: Primi Piatti
Regione: Sardegna
Persone: 4
Tempo: 25 m
Stagione: Inverno
Difficoltŕ: Bassa
Ingredienti:
• 400g di pasta corta
• 80g di grasso d'anatra
• 200g di pecorino fresco
• succo di limone
• zafferano
• sale
Preparazione:
Cuocere la pasta in acqua salata e sciogliere il grasso su una a fiamma vivace, versare il succo di un limone, aggiungere zafferano e pecorino grattugiato.
Scolare la pasta e mescolare con decisione all’impasto. Servire appena pronto.
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