Categoria: Secondi Piatti
Regione: Puglia
Persone: 4
Tempo: Oltre 2 h
Stagione: Inverno
Difficoltà: Media
Ingredienti:
• 350g di salmone
• 1 cipolla
• 200g di fagioli
• olio d'oliva
• 1 spicchio d'aglio
• pepe
• sale
Preparazione:
Lessare e sbucciare i fagioli. Affettare bene la cipolla e sminuzzare il salmone da far rosolare in olio per 5 minuti. Mescolare fagioli, cipolle, aglio, quindi, salare, pepare e condire con olio. Far raffreddare in frigo per 3 ore, scartare l'aglio e servire.
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