Categoria: Secondi Piatti
Regione: Puglia
Persone: 4
Tempo: 55 m
Stagione: Inverno
Difficoltà: Media
Ingredienti:
• 250g di peperoni
• sugo di pomodoro
• pecorino
• parmigiano
• olio d'oliva
Preparazione:
Affettare il peperone in grosse porzioni, immergerlo sotto sale e ricoprirlo. Friggere bene il peperone ed eliminare l'olio di frittura, formare degli strati alternati di peperoni, sugo e formaggi, quindi, servire.
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