Categoria: Vegetariane
Regione: Basilicata
Persone: 4
Tempo: 25 m
Stagione: Inverno
Difficoltà: Bassa
Ingredienti:
• 250g di asparagi
• 5 uova
• olio
• sale
Preparazione:
Pulire e tagliare gli asparagi in corti listelli, quindi, metterli in padella con olio abbondante e friggerli a fiamma dolce per 15 minuti. Aggiungere le uova e mescolare bene cuocendo per altri 5 minuti.
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