Categoria: Antipasti
Regione: Sconosciuta
Persone: 4
Tempo: Oltre 2 h
Stagione: Estate
Difficoltŕ: Alta
Ingredienti:
• 1lt diOlio extravergine
• sale
• 1lt di aceto
• 1kg di salmone
• pepe rosa
• 1 cipolla
• 5 peperoncini e 1 mazzetto di prezzemolo
Preparazione:
Sfilettare il salmone e tagliarlo a fettine, metterlo in un vassoio colmo di aceto e lasciar marinare per almeno 3 ore, nel frattempo tritare il prezzemolo, il peperoncino e tagliare la cipolla a cerchietti, dopodichè asciugare il salmone, salarlo e immergerlo nell'olio, per ogni strato aggiungere un po' di cipolla, di pepe rosa, di prezzemolo e di peperoncino. Metterlo in frigo e lasciarlo dentro almeno un paio di ore.
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