Categoria: Piatti Freddi
Regione: Basilicata
Persone: 5
Tempo: 35 m
Stagione: Estate
Difficoltà: Bassa
Ingredienti:
• 4 pomodori rossi
• 100g di riso
• 50g di prosciutto cotto
• 150g di groviera
• 40g di olive
• olio
• sale
Preparazione:
Tagliare i pomodori in due parti e rimuovere il grosso della polpa con i semi, quindi, lessare il riso in acqua e sale. Scolare il riso e raffreddare con acqua corrente fredda.
Tritare a cubetti il prosciutto, il formaggio e le olive, aggiunge il riso e olio, mescolare e utilizzare per riempite i pomodori. Far raffreddare in frigo e portare in tavola.
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