Categoria: Antipasti
Regione: Emilia Romagna
Persone: 4
Tempo: 40 m
Stagione: Inverno
Difficoltŕ: Media
Ingredienti:
• 1kg di zucchine
• 500g di pomodori rossi
• 100g di parmigiano
• 200g di mozzarella
• basilico
• olio
• pepe
• sale
Preparazione:
Affettare le zucchine e farle rosolare in olio a fuoco dolce. Rosolare a in un’altra padella i pomodori precedentemente tagliati a metà , quindi, aggiungere sale e pepe.
Affettare la mozzarella a fettine e creare qualche strato di mozzarella e fritture, aggiungere foglie di basilico e infornare per 25 minuti.
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